上海菜：白玉冰皮糕

　　[原料/調料]

　　坯皮：糕粉200克，牛奶100克，糖100克，煉乳30克。

　　餡心：蓮蓉餡、咸蛋黃。

　　[制作流程]

　　1.糕粉、糖、牛奶、煉乳和成面團。

　　2.蓮蓉餡里包入咸蛋黃，將面團摘坯包入蓮蓉餡，放入模具內壓出花紋即可。

　　3.將成品放入專用冷藏冰柜內，冷藏片刻食用。

　　特點：色潔白，甜香、軟、糯。

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