上海菜：油煎南瓜餅

　　[原料/調料]

　　坯皮：南瓜泥50克，吉士粉25克，糯米粉300克，黃油25克。

　　餡心：豆沙餡。

　　[制作流程]

　　1.南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉勻，放入黃油搓勻成面團。

　　2.面團摘坯制成面皮，包入豆沙餡捏成餅形，底部粘上白芝麻成生坯，上籠蒸4分鐘即成半成品。

　　3.平底鍋內放入少許油，放入南瓜餅，煎至兩面成金黃色即可。

　　特點：色澤金黃，香甜，脆糯可口。

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