上海菜：干貝萵筍

　　基本特點：

　　上海風味菜,成菜翠綠清香,脆嫩可口

　　特點：

　　上海風味菜,成菜翠綠清香,脆嫩可口

　　原料:

　　干貝50克,萵筍12支,高湯100克。

　　烹飪方法:

　　干貝蒸熟撕成絲.萵筍用半鍋加精鹽的沸水燙軟撈出.旺火炒香蔥段,倒入高湯,精鹽及燙好的萵筍和干貝絲,煮開后用濕淀粉勾芡即可。

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