上海菜：蟹粉排雞腰

　　基本材料：

　　河蟹350克雞腰150克雞湯750克10克大蔥5克姜1克胡椒粉

　　操作：

　　河蟹治凈蒸熟，取蟹肉、蟹黃和蟹油，雞腰汆熟去皮。

　　用蔥姜嗆鍋，下蟹肉、蟹黃、蟹油、雞腰略炒，加雞湯、調料，炒至入味勾芡淋香油裝盤即可.

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