上海菜：芹菜肉松

　　配料：

　　芹菜300克，豬肉松50克，熟豬油50克，精鹽3克，味精，1克，麻油5克

　　特色：

　　滬菜

　　菜系：

　　shanghai

　　操作：

　　①芹菜去根、葉洗凈用刀拍松，切成6厘米長的絲；

　　②鍋燒熱，加少量油煸炒肉松，待斷生時盛起。鍋內再加少許油燒熱，放入芹菜煸炒至將熟時，放入肉松、精鹽、味精淋入麻油即可。

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