上海菜：雞絲炒面

　　配料：

　　熟雞肉120克，姜片，1克，油25克，二湯250克，精鹽5克，味精2克，胡椒粉0.1克濕淀粉20克，煎面底400克

　　特色：

　　滬菜

　　菜系：

　　shanghai

　　操作：

　�、傧葘⒓迕娴追旁诘�中，用油20克起鍋將熟雞肉切成細絲

　�、谕�入二湯，用精鹽、味精調味，放入雞肉絲，撒上胡椒粉用濕淀粉打芡，加包尾油5克和勻，蓋在面上便可

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