東北菜：三鮮海陸空

　　主料

　　雞、甲魚、鴿子。

　　配料

　　海參、魷魚、蝦仁、香菜、蔥、姜。

　　調料

　　鹽、味精、醬油、胡椒粉、香油。

　　制作

　　先把甲魚宰殺清洗干凈，焯水去皮，然后把雞、鴿子分別剁成小塊，炒勺上火，蔥、姜熗鍋，下入雞塊和鴿子塊煸炒，烹料酒，加鮮湯，下入甲魚，大火燒開，文火燉至酥爛，把配料焯水投涼，一同下入鍋內，燉熟，出勺時放香菜，點香油即可。

　　提示

　　此燉菜湯汁不宜過多，滋補養顏。

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