東北菜：白肉酸菜湯

　　主料：

　　酸白菜200克，豬肉（肥瘦）150克

　　輔料：

　　粉絲50克

　　調料：

　　料酒10克，鹽3克，味精3克，雞精5克，小蔥10克，姜10克，香油10克

　　特色：

　　清鮮爽口，咸香微酸，清淡味美，營養開胃。

　　做法：

　　1.酸菜切成均勻的細絲；

　　2.五花肉切粗絲；

　　3.蔥、姜洗凈切絲待用；

　　4.勺內加清湯及蔥姜絲，先下入酸菜絲燒開；

　　5.再下入五花肉、料酒、精鹽；

　　6.加雞精燒開至熟，加味精，香油裝碗即成。

　　制作要訣：

　　本品需清湯約800克。

　　小帖士-食物相克：

　　酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。

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