東北菜：肉末粉絲小白菜

　　·原料:

　　小白菜300克、豬肉(肥瘦)150克、粉絲30克、姜5克、鹽6克、味精2克、醬油10克。

　　·操作:

　　1.豬肉、姜分別切末；

　　2.油燒熱，放入肉末、姜末、醬油，炒散；

　　3.放入小白菜，待其炒塌軟后，放入粉絲；

　　4.蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，放入鹽和味精，炒勻關(guān)火。

　　貼士：

　　1.小白菜有人愛吃脆一點，有人愛吃爛一點，酌情調(diào)整燒菜的時間即可；

　　2.如時間寬裕，小白菜先燙煮一下再炒更符合健康要求。

　　3.最好先將粉絲用涼水泡軟，再入鍋內(nèi)。

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