東北菜：鴛鴦戲飛龍

　　【原料】

　　四季豆1斤，豬肉三兩，蔥粒、榨菜粒、蒜末少許。

　　【制作過程】

　　1、豬肉洗凈剁碎。

　　2、四季豆撕去筋，洗凈滴干水份。放入油鍋中煸炒兩分鐘左右，盛起，滴去油份。

　　3、燒熱鍋下油，將肉末蔥粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水，用大火至汁收干，加鹽加味精，拌上蒜末即可。（為了保持四季豆的色澤，放鹽的時間不亦過早。

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