東北菜：魚腹藏羊肉

　　基本特點：

　　山東名菜，相傳有春秋時代齊國人易牙所創。在北方水產以鯉魚為最鮮，肉以羊肉為最鮮，此菜兩鮮并用，互相搭配，烤制而成。成菜色澤光潤，外酥里嫩，鮮美異常。

　　基本材料：

　　鮮鯉魚700克，凈羊肉200克香菇50克，冬筍30克，黃瓜20克紅辣椒15克，精鹽、醬油各10克，料酒25克，醋、糖各20克

　　配料：

　　鮮鯉魚700克，凈羊肉200克香菇50克，冬筍30克，黃瓜20克紅辣椒15克，精鹽、醬油各10克，料酒25克，醋、糖各20克

　　制作方法：

　　將洗凈鯉魚整魚剔骨后加調料稍微腌制；將羊肉、冬筍、香菇等切成米粒狀，加調料放入鍋中煸炒后填入魚腹中；將魚用豬網油裹好后放置于烤爐內烤熟；將紅辣椒、黃瓜切成細絲，擺放在烤好的魚腹上即可。

　　注意：

　　營養成分：膽固醇：160毫克碳水化合物：22克蛋白質：157克脂肪：26克熱量：976大卡

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