東北菜：西紅柿燒豆腐

　　【原料】：

　　西紅柿300克，豆腐3塊，植物油50克，醬油50克，精鹽3克，味精3克、白糖10克。

　　【制法】：

　　1.將西紅柿用開水燙一下，剝去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成&127;3厘米左右的長方塊。

　　2.將炒鍋放入油，燒熱后放入西紅柿炒1～2分鐘，把豆腐放入，加入醬油，精鹽和白糖、滾幾滾、撒入味精即可。

　　【特點】：

　　豆腐鮮嫩、酸咸適口。

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