東北菜：木須柿子

　　【原料】

　　主料：

　　雞蛋130克，西紅柿200克。

　　調料：

　　豬油60克，精鹽、味精、淀粉適量。

　　【制作過程】

　　1、西紅柿洗凈放開水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔子瓣塊，雞蛋打放在碗中加少許鹽攪勻。

　　2、炒勺加油上火燒熱，倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，放入西紅柿，隨即加鹽、味精炒拌均勻，用少許淀粉攏好芡，加明油出勺裝盤。

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