東北菜：炒包菜心

　　原料：

　　包心菜500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。

　　做法：

　　①將包心菜切成絲或塊，加少許鹽暴腌，姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲；

　　②將鍋燒熱，加油，投入蔥、姜末煸透，再下青、紅椒絲稍炒，隨即將包心菜擠掉水，入鍋略煸后加白醬油、糖、醋，繼續煸燒至熟，放少許味精、麻油即可。

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