東北菜：炒小豆腐

　　主料：

　　干黃豆

　　輔料：

　　雞蛋、蝦皮

　　調(diào)料：

　　蔥、蒜末、鹽、味精、花生油

　　做法：

　　1、用豆?jié){機(jī)將泡好的黃豆制成豆?jié){。

　　2、取出網(wǎng)罩內(nèi)的豆渣備用。

　　3、炒鍋放于電磁爐上，加適量花生油，按下定溫控制鍵放入蔥花、姜末邊好鍋，將豆渣倒入鍋內(nèi)翻炒一會(huì)兒，加入蝦皮、打入雞蛋，繼續(xù)翻炒3、5分鐘，加入鹽、味精等調(diào)料品，小豆腐就做好了。

　　天天提示：喝豆?jié){、吃小豆腐，二者均含有豐富的營養(yǎng)，含有較多的鈣質(zhì)，強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)腦健身，可起到一定的補(bǔ)鈣和減少尿鈣流失的作用，可有效防治便秘。

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