東北菜：熗柿子椒

　　【原料】：

　　柿子椒500克、干紅辣椒15克、花生油15克，香油15克、精鹽6克、味精2克、花椒20粒。

　　【制法】：

　　1.將柿子椒擇洗干凈，切成象眼塊，放入開水鍋中燙一下撈出用涼水進涼，控凈水分。

　　2.鍋燒熱，把花生油和香油同時下鍋，隨即把干紅辣椒，稍炸，待出香味，將柿子椒下，放入精鹽、味精，炒勻盛入盤內即成。

　　【特點】：

　　咸鮮微辣、清鮮爽口。

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