蜂蜜大棗茶

　　材料：

　　干紅棗150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。

　　做法：

　　1.將干紅棗用流動水沖洗干凈，去除表面浮土，再用小刀將干紅棗對半剖開，挖出其中的棗核不用。

　　2.將去核的干紅棗和冰糖倒入小湯鍋中，再加入水，大火燒沸后蓋上蓋子，轉小火繼續煮制將水分完全收干(約30分鐘)。

　　3.用打蛋器直接在小湯鍋內攪打，將熟透的紅棗攪打成紅棗泥，再繼續用小火將析出的少許水分收干。

　　4.將煮好的紅棗泥徹底放涼后，盛裝入干凈的玻璃瓶中，再倒入蜂蜜用小勺攪拌均勻。

　　5.飲用時，取2茶匙(約10克)蜂蜜大棗放入杯中，再沖入溫開水攪勻即可。

　　特色：

　　大棗含有蛋白質、脂肪、糖、有機酸、鈣、多種氨基酸及多種維他命，特別是維他命含量之高有天然維他命之稱~一日食三棗，百歲不顯老，紅棗的艷形和美味，在人們心目中象征著幸福美滿和吉祥，各種喜慶年節，紅棗都是不可缺少的。

　　注意：

　　紅棗核性燥熱,容易使人上火，所以煮制前，應將棗核去除。

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