桂圓杏仁茶

　　主料：

　　南杏20克，北杏2克（如果放多了就會很苦的），白米10克，冰糖25克，桂圓5克，清水400克（一人份量）。

　　做法：

　　1.杏仁、白米洗凈后浸12小時。我家的桂圓肉是放在冰箱的，我媽不說明我也不相信那黑黑的東西竟然是桂圓肉，用了2小時才把它泡開！帶殼的桂圓是不用泡的。

　　2.把水與杏仁、白米放入攪拌機中，磨成杏仁米漿，隔渣后備用。

　　3.將冰糖搗碎后與桂圓一起放入杏仁米漿中，以慢火煮滾至糖完全溶解就可食用。

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