腐竹白果薏米糖水

　　材料：

　　腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2個、冰糖150克、水8杯或適量

　　做法：

　　①薏米洗干凈。

　　②腐竹浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心。

　　③煲滾8杯水或適量水，將白果、薏米放入煲半小時，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將雞蛋敲開并放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。

　　知道多一點：

　　白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

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