草莓雪糕

　　草莓的酸甜味道爽口適意

　　材料：（4人量）

　　雞蛋:1個、白砂糖:80克、玉米粉:1湯匙、鮮奶油:3/4杯、云呢拿香油:少許、草莓:150克、牛奶:1杯

　　裝飾物：

　　起泡奶油、薄荷葉、草莓

　　制作方法：

　　制作雪糕底料

　　1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；

　　2、在鍋中將其余的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；

　　3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；

　　冷卻后放入草莓

　　4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時；

　　5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最后一次攪拌時加入切碎的草莓，攪勻冷凍。

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