徽菜：孜然烤羊排

　　烤羊排是西部地區的風味食品。安徽烤羊排先將豬五花肉與羊排同燒，取其油潤鮮香，然后羊排再加孜然烤制，成菜后外脆里嫩，鮮香可口，孜然味濃，別有風趣。

　　主料

　　羊仔排

　　輔料

　　豬五花肉洋蔥絲

　　調料

　　精鹽味精老抽大料花椒干紅椒料酒蔥姜蒜陳醋孜然粉芝麻油

　　制作過程

　　1．羊仔排斬成長條塊，五花肉切大塊，用調料調味后燒熟。

　　2．取羊仔排放在洋蔥絲上，撒上孜燃粉放進烤箱，烤至羊仔排干脆時，刷上芝麻油即可。

　　注意事項

　　1．羊仔排和豬五花肉同燒時，不能把羊排燒得太爛。

　　2．烤制羊排時油溫不能太高，干脆即可。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看