玉樹臨風(fēng)

　　玉樹臨風(fēng)一般是都是形容帥哥的，可是今天教大家做一道菜，也是叫玉樹臨風(fēng)，這其中到底有什么關(guān)系，快來和人氣美食一起看一看。

　　其實(shí)這道玉樹臨風(fēng)的來歷是傳統(tǒng)的粵菜，由于粵菜比較講究菜名，玉樹，其實(shí)就是芥藍(lán)，而臨風(fēng)呢，就是切成蝴蝶形狀的冬瓜。

　　原料：芥蘭、冬瓜、雞湯、火腿

　　第一步，先將芥蘭汆水，同時(shí)在鍋里加入些油和鹽調(diào)味，汆熟后即可取出。

　　第二步，將切好的冬瓜和火腿一起蒸，在烹飪中，蒸其實(shí)是非常重要的一步，火候和時(shí)間一定要把握得當(dāng)，以期保證把火腿的味道完全揉入冬瓜中，

　　第三步，趁蒸冬瓜的空閑，將雞湯入鍋倒勻，加點(diǎn)勾芡待用。

　　第四步，將蒸好的冬瓜取出，擺上汆熟的芥蘭，最后淋上勾完芡的雞湯，一道味清型美的玉樹臨風(fēng)即大功告成了。

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