海水蝦性溫、味甘咸，歸腎經;有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

　　檸汁蝦的做法：

　　1、蝦洗凈剝尾殼，去沙，腸。

　　2、用水調勻山芋粉(或淀粉)，放點鹽。待用。

　　3、把蝦放在燒開的水中燙熟，速度快些蝦才會鮮美。

　　4、然后放入冰水中片刻，撈出漓干。(學會了這招，百試不厭)

　　5、另支油鍋，倒少許油，調好的山芋粉水，調勻，滴入檸檬汁，砂糖燒開，攪勻，即可。

　　6、蝦擺盤，淋上調制好的檸檬汁。

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