金沙南瓜

　　材料：

　　去皮南瓜半斤(切條狀)、熟咸蛋黃3個

　　制作方法：

　　1、咸蛋黃用勺子壓碎;南瓜條用加了油的鹽水灼軟后撈起瀝干水份備用;

　　2、南瓜條撲上一層干淀粉后用熱油炸酥，撈起瀝油;

　　3、慢火把蛋黃碎加少量水炒至起泡，然后將炸好的南瓜條回鍋拌勻，再以少許雞粉調味即可。

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