徽菜：問政山筍

　　材料：

　　山筍，香腸，冬菇，火腿骨

　　做法：

　　將筍切成滾刀塊,冬菇,香腸切片.將筍放入沙鍋中,加火腿骨和水,旺火燒開后轉小火燉15分鐘.另取一沙鍋,將燉好的筍倒入鍋中,上火燒開,加入香腸片,冬菇片,白糖,精鹽翻炒幾下,待湯汁收濃,取出火腿骨,再用濕淀粉勾芡,起鍋裝盤即可.

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