徽菜：三色椒百香果泡菜

　　[原料/調料]

　　百香果10個、紅甜椒1個、黃甜椒1個、青椒1個、糖1/3杯

　　[制作流程]

　　(1)將百香果洗凈后徹底瀝乾水份，切開百香果挖取果籽與果汁，放入容器中備用。

　　(2)將紅、黃甜椒與青椒洗凈，由蒂頭處往內壓即可去籽并切開洗凈瀝乾水份后，切成長5公分、寬0.5公分的長條備用。

　　(3)將三色椒片、百香果汁(含籽)與糖一起拌勻至糖溶化，容器加蓋冷藏腌漬約半天以上入味即可食用，冷藏約可保存3～5天。

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