徽菜：凱撒沙拉

　　[原料/調料]

　　發糕1/2個、菠菜1小束、腰果100公克、橄欖油1大匙、嫩姜1小塊、檸檬汁適量、鹽少許

　　[制作流程]

　　(1)發糕切約1公分薄片，平底鍋中刷上一層薄油，將發糕片入鍋略煎成金黃酥脆

　　(2)取出發糕片，待稍涼后切成1公分見方的小塊備用。

　　(3)菠菜洗凈切小段，嫩姜切絲，兩者混合后加入腰果、橄欖油、檸檬汁與鹽調味拌勻，最后灑上發糕塊稍拌勻即可。

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