來源:來自網絡 2009-10-07 10:10:01
徽菜:菜脯蛋
[原料/調料]
蛋3個、菜脯末1/2杯、蔥花1/2杯
糖1/3大匙、香油1/3大匙、白胡椒粉2小匙
[制作流程]
(1)將蔥洗凈切成蔥花,蛋打入碗中用筷子攪打均勻。
(2)熱油鍋,放入菜脯末炒香。
(3)加入蔥花略炒10秒鐘,再加入調味料炒勻。
(4)將炒好的蔥花與菜脯末盛起加入蛋液中拌勻。
(5)將上述蛋液倒入平底鍋中,煎熟即可盛起食用。
菜脯也可換成樹子,兩者本身都帶有咸味,所以都不需再加入鹽做調味。
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