“健康地吃”既不浪費錢又能省去反復節食的麻煩。一個體重正常的女性，一天應該怎么吃呢？

　　一餐一道過油菜

　　以食用油烹煮的菜，一餐以一道為限。如果主菜是炸肉餅的話，副菜就不要食用加入調味醬的蔬菜沙拉，而改以涼拌青菜，這樣的話便能避免攝食過量的油分。不過，就算是在減肥期間，一餐吃一小匙左右的油還是有必要的。專家表示：油可以使肚子不容易饑餓而減少吃零食的機會，并具有提高胡蘿卜素吸收率的效果。

　　吃夠白魚、紅肉、豆制品

　　低熱量且高質量的蛋白質一定要多加攝取，代表食品則有白色的魚、紅色的肉類、豆類及豆類制品、乳制品等。女性一天所必須的蛋白質為６０克。專家提示：蛋白質除了制造肌肉及血液外，也是成為荷爾蒙材料時不可或缺的營養素。蛋白質不足的時候健康狀態就會受到影響，少吃的行動無法長期持續。

　　砂糖一天一大匙

　　砂糖和脂肪一起吃是發福致病的原因，不過要想煮出好吃的菜，少量地使用是有必要的，因此一天要以一大匙為限。吃點心時要盡量避免喝甜的飲料或吃蛋糕類的食物，如果真的很想吃甜點時，與其選擇使用大量脂肪和砂糖制作的甜點，倒不如食用羊羹或小饅頭等不含脂肪的糕點。

　　改變烹調方法

　　油炸食物或用油拌炒的食物攝食過量是肥胖的元兇，因此不要因為速食品方便又好吃，便經常做油炸的食物，而是要積極考慮能減少熱量的調理法。此外，就算是同樣的油炸食物，如果將食材切得很細小后再炸，比較容易吸附油脂因此熱量較高。也就是說依據油炸法的不同，所含的熱量會有相當大的差異。“成人為了配合正在成長期間的孩子，通常會烹調油炸食物等菜肴的例子相當多，這種情況絕對會肥胖的。因此，即使是使用相同的素材，成人的部分請使用蒸、煮、烤等低卡路里的調理法較為合適。”依據專家的這種建議，只要稍稍改變調理的方法，便能使菜肴更美味并減少熱量。

　　吃二兩主食

　　一餐中所吃的米飯，以小飯碗一碗（１１０克）為限，面包則是以六片裝的一片為限。專家建議：將１１０克的米飯填入飯碗中，請用眼睛打量并牢記分量的多寡。同樣的，烏龍面、意大利面等面食，只要事先牢記一次食用的量，便能很容易地控制熱量了。

　　喝白開水

　　酒精或甜的飲品是減肥最大的“敵人”，而開水及茶是你最好的伙伴。即使是果汁成分１００％的飲料，也含有相當多的糖分，因此盡量忍耐不喝才是最上策。一般認為喝酒不會囤積熱量，實際上酒類所含的熱量相當高，像１００毫升清酒所含的熱量為１９８大卡（糖質９．０克），一杯紅葡萄酒的熱量也有８０大卡（糖質１．７克）。

　　專家作為標準，自己決定飲用的量。

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