徽菜：發糕

　　[原料/調料]

　　在來米粉3杯、白糖1杯、水1又1/2杯、面粉3/4杯、泡打粉1大匙、紅色糕點紙8張

　　[制作流程]

　　(1)將水及糖先攪拌溶化之后，慢慢倒入在來米粉中，一邊攪拌均勻。另外，將面粉及泡打粉過篩和入拌好的米漿之中一同拌勻備用。

　　(2)將紅紙鋪在碗中，再將調好的米漿倒入約八分滿。

　　(3)準備蒸鍋，水開后，將碗放入以大火蒸約30分鐘，熄火待冷取出即可。

　　泡打粉要等入鍋蒸之前再加入調勻，如果太早加入則會沉淀，發糕會發得不均勻而失敗。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看