徽菜：中式飯團

　　[原料/調料]

　　糯米2杯、油條1根、蘿卜乾1/3杯、蝦皮1大匙、肉松3大匙、海苔魚松3大匙、蒜末1/2大匙

　　小塑膠袋3個、白紗布1條

　　糖1小匙、鹽1/2小匙

　　[制作流程]

　　(1)糯米洗凈后泡一個晚上，將水濾乾，用蒸徽?5分鐘后熄火備用。

　　(2)將油條切成3段，起油鍋爆香蒜末，放入蘿卜乾及蝦皮，加調味料炒香后起鍋備用。

　　(3)在白紗布上放1個塑膠袋，取1碗糯米飯放在塑膠袋上壓平成圓形，依序將1大匙肉松、1大匙海苔魚松、1/3量的蘿卜乾蝦皮及1段油條放在糯米飯上，再將兩側的飯提起向中間包緊，壓捏成長橢圓形后，拿掉紗布及塑膠袋就可以了，依此份量可做3個飯團。

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