徽菜：酸菜年糕卷

　　[原料/調料]

　　年糕100公克、酸菜1片、油條1根

　　酥漿材料：蛋1個、低筋面粉1/2杯、玉米粉1大匙

　　[制作流程]

　　(1)油條切寸段，一邊切開備用。

　　(2)將年糕切成細長條寸段，酸菜洗凈后切成細絲狀備用。

　　(3)取1份切好的年糕與適量酸菜包入油條段中，所有材料依序做好備用。

　　(4)將酥漿材料一起拌勻，作法(3)材料裹上酥漿入油鍋炸酥即可。

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