潮汕菜：荷包甜海參

　　主料：

　　海參（小個）8個。

　　配料：

　　貢糖2兩，瓜丁2兩，蔥珠少量。

　　做法：

　　將泡制好海參洗凈，將上述配料搓成條狀，鑲入海參腹肉，裝碗入籠，文火蒸炊（約30分鐘）。再用白糖起清，灌滿參碗。

　　特點：

　　清潤補陰，上等甜食。

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