潮汕菜：高湯焗大鮑

　　主料：

　　水發裙翅針480克、火腿320克、白菜膽640克。

　　做法：

　　1、把裙翅針、火腿、白菜膽同放入大燉盅內，注入適量高湯，燉約6小時。

　　2、把白菜擔與裙翅針取出排放供用盛皿中，上放火腿，注入燉汁即成。

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