潮汕菜：荷香蒸水魚(yú)

　　主料：

　　宰凈水魚(yú)300克，荷葉1張，蔥段、香菇、紅椒、紅棗、枸杞。

　　配料：

　　白糖、生粉等適量。

　　做法：

　　1、將水魚(yú)斬件，加入蔥段、香菇、紅椒、紅棗、枸杞、調(diào)味料，拌勻待用。

　　2、用荷葉將調(diào)好的水魚(yú)包裝，放進(jìn)蒸籠蒸至熟透。

　　特點(diǎn)：

　　此菜式肉質(zhì)軟嫩香滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味。

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