潮汕菜：合掌瓜炒肉片

　　主料：

　　合掌瓜1個，瘦豬肉200克，蒜肉2粒

　　配料：

　　生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許

　　做法：

　　1、瘦肉洗凈切片，用調味料腌20分鐘，走油至肉片熟，取出瀝去油。

　　2、合掌瓜去皮去核切片。

　　3、鍋燒熱工湯匙油，爆香蒜蓉及合掌瓜，加入肉片，炒片刻，加芡汁拌勻即可上碟

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