潮汕菜：椒鹽海蝦

　　材料：

　　海蝦500克，花椒適量

　　做法：

　　先用武火起鍋下油，油滾后，將已剪凈的海蝦拉油至七成熟，撈起滴干油。另起油鍋，下少量油，爆香花椒，鹽，放入蝦，加酒、味精，待熟后上碟即可。

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