潮汕菜：醋溜雙色豆腐

　　材料：

　　豆腐、豬血各1塊韭黃2兩辣椒1支水2杯。

　　調味料：鹽1小匙糖2小匙白醋3大匙太白粉1大匙。

　　做法：

　　1、豆腐切片，入滾水中氽燙一下（去除豆腥味），取出。

　　2、豬血切片，入滾水中煮3分鐘（去膻腥味），撈出。

　　3、韭黃、辣椒各切粒。

　　4、鍋中水燒開，放入1、2、料煮5分鐘，加鹽、糖、白醒調味，再以太白粉水勾芡，撒上3、料盛盤。

　　貼心叮嚀：這道菜肴含豐富的蛋白質、礦物質、維生素，具有消除疲勞、促進新陳代謝、調理食欲、助消化、解熱消毒、滋潤皮膚、減肥、散瘀止血、降血脂血壓之效。人份營養成分含量表熱量（卡）56蛋白質（克）5.0脂肪（克）1.4糖類（克）4.6

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