來源:來自網絡 2009-10-09 22:41:55
粵菜:圓肉杞子燉鮑魚
用料:
桂圓肉10克,杞子10克,瘦肉60克及鮮鮑魚1只,姜片適量。
湯方分析:
圓肉味甘性溫,有補充益心脾養血安神的作用,既不滋膩又不雍氣,為滋補良藥,杞子味甘性平,能養陰補血,益精明目,鮑魚甘咸平,能滋陰益精明目,合用則能養血安神寧心益智。
制作要點:
將圓肉杞子揀去雜質,洗凈,與洗凈的鮮鮑、瘦肉、姜片放入燉盅內,加清水300毫升隔水武火燉3小時即成。
適用人群:
心脾兩虛之貧血、血小板減少、神經衰弱之失眠、健忘及心悸,病后、產后體虛之神疲乏力。
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