粵菜：雪耳燉白鴿

　　鴿又稱為白鳳，民間稱它為“甜血動物”,貧血人食用后有助于恢復健康，入藥的鴿肉則以白鴿為佳，著名的烏雞白鳳丸就是用烏骨雞和白色鴿子為原料制成的。它能滋陰壯陽、養血補氣、清熱解毒。白鴿對毛發脫落、中年禿頂、白發、未老先衰等有很好的療效。以滋陰養胃、潤肺生津的銀耳燉白鴿氣味清潤醇和，有補益滋潤之功。

　　材料：

　　雪耳15克、白鴿2只、豬瘦肉100克、火腿肉20克、生姜3片。

　　烹制：

　　雪耳浸透、洗凈；白鴿宰洗凈，去臟雜，置沸水中稍滾片刻（即“飛水”）;豬瘦肉洗凈；火腿肉切片。一起與生姜放進燉盅內，加入清水1250毫升（約5碗水量）,蓋上蓋，隔水燉3小時便可。進飲時方加入適量食鹽。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看