粵菜：橄欖燉雞

　　原料：

　　材料生橄欖或干品、冰糖、仿土雞腿。調(diào)味料酒、蔥、畺、醬油、甘草。

　　制作方法：

　　仿土雞腿去皮，燙去血水，用所有調(diào)味料稍腌片刻。生橄欖或干品以水洗凈，起鹵鍋，將橄欖、雞腿肉一起放入，將水淹過。加調(diào)味料，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火，收干后即可盛出。

　　功效：

　　橄欖對(duì)嬰兒大腦發(fā)育有明顯促進(jìn)作用，可使嬰兒更加聰明，并有防治心臟病和胃潰瘍，保護(hù)膽囊的功能。

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