粵菜：蠔油牛肉絲

　　原料：

　　平菇1盒、牛肉絲110克、胡蘿卜絲少許、姜絲少許

　　輔料：

　　蠔油2茶匙、醬油2茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、香油少許、醬油、淀粉各少許

　　【菜系】

　　粵菜

　　【原料】

　　蠔油2茶匙、醬油2茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、香油少許、醬油、淀粉各少許\平菇1盒、牛肉絲110克、胡蘿卜絲少許、姜絲少許

　　【做法-制作方法】

　　1.平菇洗凈，牛肉絲加入少許醬油與淀粉拌勻。

　　2.將3大匙油燒熱，放入牛肉絲略炒，余油爆香姜絲、胡蘿卜絲與平菇，接著放入牛肉絲、小半碗水和其他調味料（香油除外）翻炒數下，勾芡后淋入香油即可。

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