粵菜：香茅薄荷鹽焗雞

　　·原料：

　　雞、香茅、薄荷、花生仁。

　　鹽焗雞料、花生油、蒜茸、姜茸。

　　·特色：

　　客家咸雞（或者稱鹽焗雞）是一道很受歡迎的菜式，咸香可口，這里加入了兩種東南亞香料，香茅有檸檬清香，薄荷是堿性食品，可增強(qiáng)吸收。香茅和薄荷都可用花盆栽種，網(wǎng)上可訂購(gòu)。剩下的雞骨架可用來(lái)熬粥，也可加條白蘿卜煲湯。

　　·操作：

　　1、薄荷先用淡鹽水浸泡；

　　2、把花生仁炒香后去皮；

　　3、把香茅切碎，跟鹽焗雞料和花生油混和后，涂遍雞身內(nèi)外，涂的過(guò)程中可以適當(dāng)按摩雞身，放置兩小時(shí)后再隔水蒸熟；

　　4、待雞放涼后順著雞身的結(jié)構(gòu)，撕成雞絲；

　　5、燒熱鍋，炒香蒜茸、姜茸，再加入蒸雞時(shí)的原汁，用慢火煮稠；把雞汁調(diào)入到手撕雞肉里，拌入花生仁和生薄荷即可食用。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看