粵菜：豬肺橄欖湯

　　主料：

　　豬肺800克

　　輔料：

　　橄欖30克,川貝母15克,梨500克

　　調(diào)料：

　　白砂糖20克

　　做法：

　　1.豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈；

　　2.豬肺放入開水中煮5分鐘，撈起過冷水，滴干水；

　　3.橄欖洗凈；

　　4.把豬肺、橄欖、雪梨、川貝母放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸；

　　5.文火煲2~3小時(shí)，調(diào)味供用。

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