粵菜：白灼芥蘭

　　工藝：炒

　　制作材料：

　　主料：

　　芥蘭

　　調(diào)料：

　　鮮姜,大蔥,生抽醬油,糖,少許花生油

　　做法：

　　1.先把芥蘭擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮。

　　2.鮮姜切絲、大蔥切絲備用。

　　3.把洗凈的芥蘭放到沸水里燙熟，撈出待用。

　　4.炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、姜絲，稍煸出香味。

　　5.放入糖、生抽醬油、美極醬油調(diào)好口用鏟子文火攪動，聞到香味了即可。

　　6.加工好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥蘭整齊擺放裝盤。

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