來源:來自網絡 2009-10-11 07:51:45
浙菜:火腿燴芥菜
·原料:
芥菜550克,金華火腿50克,蜜糖、生粉、香油、精鹽各5克,油40克,雞清湯100克,胡椒粉1克。
·操作:
1、將芥菜每莢分開,當中直剖為兩塊,菜心亦一剖為二;
2、炒鍋置旺火上,加油燒熱,加入火腿炒熱,然后加入芥菜拌炒后立即移出放在盤內;
3、鍋內放雞湯,各種調味料加,加入淀粉收汁勾芡,淋在盤中即可。
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