蘇菜：沙茶肉片

　　材料：

　　肉片50克，辣椒20克，黃瓜100克，紅蘿卜80克，黃瓜300克，色拉油10克，沙茶醬30克，

　　制法：

　　肉片泡水洗凈，脫干水份，辣椒、黃瓜、紅蘿卜切三角丁備用，黃瓜洗凈，開水燙過排盤。油鍋燒熱，將素肉炸至金黃反，鍋內留少許油爆香辣椒絲，將所有材料下鍋拌勻（黃瓜除外）,加入調味料炒均，倒排好黃瓜之盤上即可

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