蘇菜：香橙雞盞

　　主料：

　　雞腿肉一條，香橙一個(gè)檸檬汁、白糖、鹽、淀粉、姜末，少許胡椒粉，胡蘿卜丁，豌豆幾顆

　　特色：

　　此菜酸甜可口，果香濃郁，實(shí)屬夏日開(kāi)胃之良品

　　做法：

　　1、把雞腿肉切丁，用鹽、淀粉抓一下腌15分鐘

　　2、把橙子掏空，橙肉榨汁，加檸檬汁、糖、兌成汁備用

　　3、鍋中燒旺油，把雞肉過(guò)一下油后撈出

　　4、鍋中放油，將姜末炒香，倒入胡蘿卜豌豆后再倒入甜酸汁，雞丁，收汁后盛入橙子中即可

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