魯菜：油鵬自遠方來

　　【特點】

　　肉肥味美，體色美觀，脆香可口

　　【原料】

　　油螞蚱，菠菜葉，鹽，料酒，味精

　　【制作過程】

　　將油螞蚱從腦后取出草袋洗凈，入開水鍋內一焯撈出，加上鹽，料酒，味精拌勻腌漬入味。菠菜葉切成細絲。入八成熱油中炸酥撈出，擺在菠菜松上即成。

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