閩菜：花瓜竹笙雞湯

　　菜譜名稱：花瓜竹笙雞湯

　　所屬菜系：閩菜。

　　美食原料：

　　主料：光雞一只、花瓜、竹笙

　　輔料：姜、鹽

　　制作方法：

　　1.竹笙洗凈，用清水浸泡1小時，撈起切段；

　　2.洗凈光雞，斬大塊，汆水撈起；

　　3.把10碗水放入煲內煮沸，放入雞塊、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水，大火煮沸，轉中小火煲一個半小時，試味后再下鹽，即可食用。

　　菜譜功效：

　　鮮香開胃，富含氨基酸，提高人體免疫抗病能力。

　　美味提示：

　　1.加3湯匙花瓜汁一起煲湯，十分提味。

　　2.超市有不同品牌的花瓜罐頭供選購，有些是加了辣椒的，看個人口味選擇。

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